一ヶ月近く音沙汰なくなってしまいましたが、生きています。
病気とかじゃないですが、ほぼ寝たきりになっていたのが少し動けるようになってきたので、モソモソとパソコンを付けました。
3週間前ごろですが、今年も赤紫蘇ジュースを作りました。もう毎年恒例になってます。純米酢で作る夏バテ防止の貴重品。雲の晴れ間のような体調の日が一日あったので(後、嵐の前のなんちゃらでしかなかったと思い知る)、その日は「わ～い！」とスーパーに行き、今年は無理かな～なんて思っていた赤紫蘇を早速見つけて、お鍋にクツクツクツクツ。
真夏以上に、残暑の方が熱中症になりやすいと聞きました。なので、残暑まで保つようにと、なるべく沢山作ります。とはいえ、冷蔵庫やら容器やらの問題もあるので、毎年ギリギリ足りるか足りないかくらいです。赤紫蘇高いですしね…。
赤紫蘇2袋分使って、全部で５Lくらい。足りなかったらリンゴ酢を飲めばいいですかね。赤紫蘇の方が、季節感はありますが。ミツカンの黒酢りんごは毎晩飲んでます。
大体ですが、うちでは
赤紫蘇1袋
純米酢…500㏄
お砂糖600ｇ
水…1800ml
くらいで大雑把にやってます。お酢が強めなので、お砂糖も多めに。レモン汁も入れて、夏バテ防止。レモンを入れる分、濃いめに煮詰めた方が美味しくなるそうです。
結婚前、職場のマスターに、「親と一緒に初めてのことをするのは良いことなんだよ」と教えてもらって始めた赤紫蘇ジュースですが、以来毎年作っています。
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