昨日は忘年会でした。従業員だけでなく、大学の教授さんやお医者さんや色々な方も来て盛り上がります。金や銀やプラチナは、簡単に言うと星の爆発で生まれてくるというような話を聞き、「じゃあ私が爆発したら何が生まれますかね？」と訊いてみたら、「そりゃ芸術でしょ。…岡本太郎みたいな。」芸術は爆発だーーー。
みなさん終電があるので、ほどほどで終わりましたが、最後の片付けを手伝っていたら、立派なおつまみのお残りをお土産にくれました。色んなものがちょこちょこっとあると、彩り賑やかです。
何年も前に友人からお土産で頂いたりんごジャムがシャキシャキでとっても美味しかったのが忘れられず、同じようなジャムでないと納得がいかなくなってしまい、そこらの市販のりんごジャムを買うことが無くなっていました。自分で作ってみようかなー…と思っていたところへ丁度、義母さんがたくさんりんごを届けに来てくれたので、早速ジャム作り。そのまま食べても美味しかったので、煮詰めながらぽりぽりぽりぽり。柔らかく煮詰めたりんごと、シャキシャキ感が残るように軽く煮たりんごを混ぜ合わせて、出来上がり。ほんとはパンに塗りたいけどもパンを常備していないので、ヨーグルトと一緒に食べています。シャキシャキ感があると幸せ。
今日は絹豆腐と牛乳をゼラチンで固めてプリンにし、あんこをのっけました。主人は毎晩遅い時間にポテチとかおやつを食べています。あんこが大好きだそうなので、だったらポテチよりもあんこのほうが体に良いし…とも思いますが、毎回おまんじゅうを買うわけにもいかないしなぁ…と思いついたのが、このおやつです。ポテチも食べたいだろうし、しょっちゅう作る時間もないので、時々、です。
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